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新咖学院的情人节

编辑:晓晓

情人节的新咖学院 节日和牛郎、织女的神话传说有十分密切的关系,这是一个很美丽的,千古流传的爱情故事,成为四大中国民间爱情传说之一 。在这一日,很多人会跟喜欢的女孩子表白,情侣也会一起约会吃饭看电影,在新咖学院里面,一大早就一直在讨论着这个话题,大家都很期待晚上的约会哦~但是我们的小美女们都没有旷课哦~吓着暴雨的情人节,大家都准时来报道上课。在这里,需要点名表扬大家。本班中途加了一个人,4人班级。都是美妞~做事练习都非常细心,可能是因为是女孩子的原因吧。嘻嘻...... 浪漫的节日里,喝一杯咖啡,陪一个人~多么浪漫温馨。很多人会有浪漫的向往,因为喜欢享受生活,选择了浪漫主义之一的咖啡。在学习咖啡过程中,会有很多乐趣,当自己做出来一杯好看的咖啡,这种成就感有内而发能给自己带来快乐的哦~~当和自己喜欢的人在一起,亲手做一杯色香味俱全的咖啡,也是一种自信的表达。 新咖学院老师们在这里等着你哦~~ ...

新咖学院带你了解—厌氧发酵 Anaerobic Fermentation

编辑:晓晓

新咖学院带你了解—厌氧发酵 Anaerobic Fermentation 如果你看过WBC前六名的比赛,不难发现有五名选手(除了荷兰选手)都选择了厌氧处理法的咖啡。早在2015年,当时来自澳大利亚的Sasa Sestic就以一款模拟“红酒处理法”的咖啡拔得头筹,通过在密封发酵罐里注入二氧化碳,排出里面的氧气,在无氧的环境下,减慢咖啡果胶、粘液中糖分的分解速度,PH值也以更缓慢的速度下降,发酵时间更长,得以控制咖啡的甜、酸、甚至风味。 不同于以往瑰夏当道,今年,厌氧发酵似乎成为了大热门,一起来看一下五位选手的厌氧发酵豆单: 冠军 波兰选手 AGNIESZKA ROJEWSKA Ethiopia Guji Mesina village ZB 水洗站 埃塞原生种 由ProjectOrigin提供,通过“二氧化碳浸渍法”(Carbonic Maceration,简称CM,厌氧发酵升级版),将去除果肉后放入密封发酵罐发酵。咖啡带有黄色水果的风味,极其出色(原文为extraordinary)的甜感。 季军 瑞士选手 MATHIEU THEIS 哥斯达黎加塔拉苏Tito Lidio庄园 卡杜艾&红色卡杜拉种 1800米海拔 厌氧发酵20小时,然后放置在40℃的室内干燥6天 咖啡带有极佳的肉桂、橙子的风味,牛奶咖啡让人想起肉桂面包,并富有焦糖、牛油的风味。 第四名 希腊选手 MICHALIS KATSIAVOS 巴拿马Finca Deborah 瑰夏 1900米海拔 先全红果厌氧发酵62小时,然后去果肉厌氧发酵24小时,然后筛选咖啡豆 意式浓缩有麝香葡萄、橙皮、黑加仑、枫糖的风味,很干净的口感。 第五名 加拿大选手 COLE TORODE 哥伦比亚La Palma y El Tucan庄园 豆种:Lactic Gesha & Natural Sidra 厌氧发酵48小时 增加咖啡的质感和酸质,同时创造出热带水果的风味,带来夸张的(原文为exaggerated )口感。 第六名 新西兰选手 JOHN GORDON 用了两支豆子,均来自Project Origin,意式浓缩和牛奶咖啡和Aga使用的是同一产区、同一处理法的的咖啡,不同的是采用的是全红果发酵,意式浓缩咖啡的豆子发酵时间较短,富有百香果和绿色奇异果的风味;牛奶咖啡所用的豆子发酵时间更长,以增加甜感,尝起来有融化的巧克力和草莓棉花糖的风味(具体发酵时间为商业机密,不便透露)。 ...

心情变得如此简单 生活竟是如此的灿烂

编辑:晓晓

每天在暖暖的午后,裹着一身灿烂的阳光,我们亲自来制作一杯美味的咖啡,奶咖也好,浓缩也好,手冲也行.打开音乐,伴随着自己喜欢的经典歌曲,在咖啡雾气氤氲的美好时光里,和着低缓柔和的音乐,静静地在心底里燃起一份回忆,或许什么都不去想,就只是望着窗外的那些阳光,穿过窗棂,洒落一地。透着些许清明,折射着耀眼的光芒,仿佛就是岁月留下的痕迹⋯⋯ 咖啡所缭绕的苦涩香气是暧昧的,似乎总能撩拨到暗夜里那根尘封了多年的心弦,咖啡缭绕的香雾,缱绻了多少情人的心扉,氤氲了多少爱恋缠绵。 当暖暖的咖啡温暖而静默地传出郁香,缠绕于鼻息之间,此刻,心情变得如此简单,生活竟是如此的灿烂! ...

SCA咖啡师模块初中级认证_18年7月期_南京SCA咖啡课程认证_南京新咖咖啡学校

编辑:晓晓

SCA咖啡师模块初中级认证_18年7月期_南京SCA咖啡课程认证_南京新咖咖啡学校 7月份南京真正的出梅了,进入火炉状态,教室内本期的SCA咖啡师初中级认证大家认真的学习着, 这一期结束后,还会有SCA咖啡师高级认证开课,完美的学员,完美的教程,4天时间让人终身难忘. 本期SCA咖啡认证5名同学,来自不同地域,未来走向不同城市和国家,有2位即将出国,在国外咖啡生涯的前行,有2位正在咖啡店中工作,对自身有着更高的要求,希望不断成长, 其中一名同学明天到瑞幸咖啡上班(瑞幸咖啡-新咖学院直聘).这些学员都经过新咖学院的课程体系学习(精品咖啡课程或者咖啡创业课程),再考证时对于咖啡的理解和认知,以及技术方面的提升会更明显. 这也是新咖学院的理念:技术第一, 先拥有了咖啡技术和理论知识储备,再去考SCA课程认证这才是正确的咖啡之路....

为何有人喝咖啡不会失眠 而有的人则是彻夜难眠?

编辑:晓晓

有种喝咖啡失眠,是你觉得喝了会失眠 新咖学院 为何有人喝咖啡不会失眠 而有的人则是彻夜难眠? 1.基因决定了你对咖啡因的分解能力 300300.jpg 科学家研究发现,人体中存在一种名叫PDSS2的基因会影响细胞分解咖啡因的分解能力。而英国的一位教授通过实验证明了基因与咖啡因代谢的关系。 研究小组分别对1213名意大利人和1731名荷兰人的遗传信息进行了研究。他们发现,PDSS2基因与身体对咖啡的分解能力呈现负相关的关系。当PDSS2基因表达的蛋白质水平较低时,参与咖啡因代谢的酶便会活跃起来,使咖啡因能正常分解。而当PDSS2基因表达的蛋白质水平较高时,参与咖啡因代谢的酶便会受到抑制,从而阻碍咖啡因的分解。 也就是说,喝了咖啡不失眠的人,可能是拥有着较弱的PDSS2基因,从而使身体快速消耗咖啡因。 2.习惯决定你对咖啡因的耐受力 3003001.jpg 平时很少喝咖啡的人,喝一杯摩卡可能就失眠到三四点;而长期喝咖啡的人,可能一天需要好几杯才能维持兴奋状态。 通常情况下,一杯咖啡的提神作用可以维持4-6小时。如果是早上喝,那么咖啡因的作用会在下午就减退并消失;而如果是晚上喝,那么“打鸡血”的感觉会一直持续到深夜。 对于已经习惯喝咖啡的人来说,一杯甚至都不足以提神,当然也就不会失眠了。跟喝茶其实是一个道理。 3.心理暗示可能延长咖啡因的作用时间 3003002.jpg “我今天喝了咖啡,晚上肯定睡不着。” 一旦出现这样的心理暗示,99%的人会如愿以偿地——睡不着。而每当失眠的时候,大脑更陷入了一种越想睡越睡不着的循环。有这样心理暗示的人,通常都是咖啡因的不耐受体,一杯就能翻来覆去到黎明。而不失眠的人,本身就是咖啡因的耐受体,因此不会受到心理暗示的影响。 所以,即使偶尔喝了一杯咖啡,也不要给大脑“睡不着”的意识信号;尝试放松大脑,可能更容易睡着。 有一种幸福是,喝咖啡失眠后——全世界都在睡,而我陪你一起失眠。而有种喝咖啡失眠,可能是你觉得喝了咖啡就会失眠,结果真失眠了! ...

咖啡不需要那么多理由,但总有个理由戳中你

编辑:晓晓

咖啡不需要那么多理由,但总有个理由戳中你 隔三差五往咖啡馆跑的你,来看看,有没有被戳中要害…… 01 需要几张自拍 02 喜欢杯中的拉花 03 找个地方读书 04 约朋友聊聊天 05 需要连个wifi 06 翘会儿班 07 躲一场雨 08 等女朋友化妆 09 农药开黑 10 打发时间 11 碰碰运气搭个讪 12 逛街累了歇歇脚 13 约喜欢的人见面 14 借用洗手间 15 思索人生的意义 看的最后的你 又是为什么去咖啡馆呢? ...

路,是越走越宽的-新咖咖啡学校

编辑:晓晓

开头 人生的每一段路程,开头起着重要的作用,这关键的起步,一定要理智.慎重.走好每一个开头,才能为以后的路打好基础.相信每个人的每个决定都很重要,相信选择咖啡这个行业的人一定有着很强的信念才会选择来学习的.毋庸置疑! 生活让我们懂得了从书上而领悟不到的事情,它让我们懂得了自己存在的意义,不同的地方将磨练出不同的人,它让我们改变一切,也许一开始学员抱着兴趣来学习的,在学习过程中渐渐深入学习,会发现咖啡制作和自己想的不一样,会更具有魅力,学着学着就不可自拔,渐渐着迷.甚至最终自己还会选择开了一家精品咖啡馆. 随着社会的发展与需求,现在行业内也需要增加一些咖啡师的新鲜血液,所以希望有咖啡的爱好者勇敢的踏出第一步,为自己的未来更加努力一步.新咖学院在此恭候大家的光临. 路,是越走越宽的.不是所有的人生道路都能看到未来的,所以当我们有想做的事的时候,努力让我们去走我们想走的路.希望喜欢咖啡的爱好者都有一个自己喜欢的人生路!!! 加油!!! ...

江宁竹山路店_南京咖啡师招聘_ 新咖咖啡学院

编辑:晓晓

江宁竹山路店_南京咖啡师招聘_ 新咖咖啡学院 信念是巍巍大厦的栋梁,没有它,就只是一堆散乱的砖瓦;信念是滔滔大江的河床,没有它,就只有一片泛滥的波浪;信念是熊熊烈火的引星,没有它,就只有一把冰冷的柴把;所以当我们有所追求的时候,请千万不要放弃. 新咖学院迎进了很多么学员,学成而归的学生出去后有的自主创业;有的找到一份好的工作;还有的是学习了时候,亲朋好友聚会的时候,供他们品赏.这次我们聊的是一位创业成功的成员,学习期间积极认真,刻苦钻研,勇于创新.毕业后凭着自己的信念与过硬的技术,经过不断的努力迎来了他第一家店的开业. 随着店面的开业,面向广大的咖啡爱好者发出邀请.店铺工作地点在江宁竹山路; 薪资是税前4000元左右.(可谈);工作环境很棒,有意者联系:18061237203 成总+ 各位小伙伴,如有对岗位感兴趣学员请在学院微信中私聊YOYO老师,也可以直接联系负责人.祝各位学员前程似锦!大吉大利! ...

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